巴渝有一物“鲜、香、麻、辣”，煮天下可煮之物，让你享煮天下味，尽兴钱不费！此物便是接地气的国菜之一“重庆火锅”，闲暇时间，点上一锅热闹沸腾的火锅，聚世间可聚之友，席间大快朵颐，方为快哉。

今天给大家推荐的便是重庆老火锅品牌“重庆龙江码头老火锅”，踏遍千山寻一味，回首缘在此山中，当是岁月安然。吃正宗重庆老火锅的秘诀首要便是一锅好汤，也就是包罗万象的锅底，要想品尝巴适味道，必须点鸳鸯锅，若实在不能吃辣，底线便是微辣锅。

吃龙江码头老火锅第 一步，金雁横空，小葱！

清香的小葱下锅，迅速挑起火锅的鲜香。一般锅底都会加一些小葱，除开提香，爱吃小葱的朋友可以单点一份，麻辣带着微甜的回甘，才是小葱头的诱惑。

第二步，铁臂铜墙，左手毛肚，右手鸭肠！

烫毛肚和鸭肠，讲究「七上八下」，烫到变卷就可以吃了，裹上香油，滑口又爽脆！处理的相当干净，吃着合格。

龙江码头的毛肚每天屠宰场直达，颗颗粒粒是新鲜，巴掌大小是分量，连汤带汁是抓力，爆浆多汁是体验，咯吱咯吱是口感，欢饮体验味蕾交响曲。

生扣鸭肠，新鲜粉嫩有颜有味儿，翩如惊鸿，婉若游龙，千万不要像下面条一样吃呦，每一根的提筷才是鸭肠与锅底的交融与升华。

第三步，投石问路，先下荤，再下素！

肉汁的鲜美与锅底的麻辣相互交织，而素菜水分多，如果下锅时间太早，会破坏整个锅底，也就是俗称的“混汤”。

龙江码头荤菜招牌菜品双椒牛肉，牛肉下锅卷着青红椒，适合辣星人吃的味蕾盛宴。

贡菜猪肉丸，又称一步一步爱上你，刚端上来的时候是个艺术阶梯，怎么吃全看自己心情，直接下肉丸还是连玫瑰一起下？是时候展现真正的吃货属性了。

牛肉上上签，腌制入味的牛肉在红汤锅的浸染之下，原本红艳的牛肉串变得更加丰腴味鲜、细嫩多汁。老板贴心的在上面插好了竹签，直接叉起来吃就可以。虽说上面撒了厚厚一层的辣椒，闻着有些呛口，但入口还是相当绵软，即便是重庆人尝过也会说“巴适惨了”！

鲜鸭血，几乎是吃重庆火锅的必备食材，去一次不点总感觉缺点啥。虽然很多人对它有抵触情绪，但错过实在太可惜！QQ弹弹才是真爱粉钟意多年的鸭血。

素菜推荐老南瓜，吃火锅有句老话，一定要记得往火锅扔南瓜，南瓜煮熟后入口即化，软糯回甜，特别嗲。当然南瓜放在吃火锅末尾下，不仅因为是素菜，亦是因为南瓜为火锅4大易混汤菜品之一。

总之，吃火锅不分季节，吃火锅不分地域，来重庆龙江码头老火锅，大伙儿围成一桌，火红的牛油和辣椒咕嘟咕嘟冒着泡泡，在加上几扎老城啤酒，味道就是巴适！！！